Кипрейный мёд пчелы делают из нектара, собранного на цветках растения Иван-чай (его научное название Кипрей узколистный). Этот сорт мёда обладает приятным тонким ароматом и необычным сладким вкусом. Жидкий кипрейный мёд имеет светло-зелёный цвет. После кристаллизации становится белым.

Мёд из нектара Иван-чая благотворно влияет на нервную систему, обладает хорошим успокаивающим действием. Благодаря этому используется при бессоннице, для сосудов головного мозга, стимулирует умственную деятельность. Также применяется при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, при различных заболеваниях предстательной железы.